Миття сирої курки перед приготуванням сприяє поширенню шкідливих бактерій по всій поверхні м’яса, а також раковини або столу

Статистика невблаганно свідчить про те, що перед приготуванням більшість воліє споліскувати курку водою. Проте наука з такою позицією не тільки не згодна, а зовсім навіть навпаки – стверджує, що мити куряче м’ясо вкрай небажано. Дослідники назвали головну причину, по якій ні в якому разі не можна мити курку перед приготуванням.

Приблизно половина курей на прилавках супермаркетів заражена небезпечними вірусами на кшталт сальмонели. Бактерії живуть на поверхні м’яса і при неправильній підготовці птиці або без належної термічної обробки можуть стати причиною інфекційного захворювання. Вирішуючи вимити курку перед приготуванням, зазвичай кулінари керуються міркуваннями безпеки, вважаючи, що вода частково змиє бактерії. Однак результати експериментів показують, що миття курки тільки погіршує ситуацію, і все що живе на ній при митті потрапляє на навколишні поверхні, таким чином підвищуючи в рази ризики зараження.

мясо

Популярні новини зараз

Галкін приревнував Пугачову до відомого репера, відео: "Можуть проміняти на більш молодого"

Українці збунтувалися проти нової учасниці "Майстер Шеф. Битва сезонів": "Мільки не вона"

Залаштунки "Майстер Шеф", Мартиновська показала те, чого не знають глядачі: "Хто доїдає за учасниками..."

"Холостяк" Добринін і Квіткова поскаржилися на свої важкі будні на Сейшелах: "За три дні жодного разу..."

Маленькі діти розбилися в ДТП на українській трасі, їх довелося вирізати з авто: з'явилися фото

Показати ще

Нагадаємо, чим небезпечне м’ясо на антибіотиках. Антибіотики і гормони широко використовуються в тваринництві. Причина – умови, в яких зазвичай містяться сільськогосподарські тварини. Часто їх складно назвати нормальними. Погані умови утримання, відсутність сонячного світла і руху сприяють всіляких захворювань. Крім того, для швидкого вирощування тварин на м’ясо і для збільшення удою молока застосовуються різні гормони, від яких тварини починають хворіти.

У практиці тваринництва в терапевтичних цілях використовують різні ветеринарні препарати, в тому числі антибактеріальні засоби, але не завжди виконується умова обов’язкової витримки тварин перед забоєм до повного виведення залишків антибіотиків з організму тварини.

Як повідомляла Politeka, що ціни на м’ясо в Україні злетіли: далі ще гірше, з’явилася страшна статистика. Стало відомо, наскільки подорожчало м’ясо в Україні з початку року. М’ясна кошик за перше півріччя 2018 подорожчала на 3%, або на 19грн. Вартість м’ясної кошики з рибою і яйцями на кінець червня 2018 склала 630 грн, тоді як на початок року його вартість була 611 грн. Про це повідомив на своїй сторінці в соцмережі директор Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.

Також Politeka писала, що м’ясо для українців стало недоступним делікатесом.