Цей продукт дуже люблять українці і їдять його мало не щодня
Вчені ж назвали його найнебезпечнішим в світі і самим шкідливим для здоров’я.
Американські фахівці провели ряд досліджень і «поставили хрест» на смаженої картоплі і картопляних чіпсах, визнавши їх найнебезпечнішими і шкідливими для фігури і здоров’я людини, пише медичне видання Health Affairs.
«Смажена картопля – один з основних продуктів, які найбільш тісно пов’язані зі збільшенням ваги. Пакет чіпсів – одна з найгірших речей, які ми дозволяємо собі, коли намагаємося скинути вагу», – заявили вчені з США.
Вони нагадали, що люди, що стежать за своїм харчуванням і дотримуються дієти, повинні уникати вживання названих продуктів. Справа в тому, що, пояснили експерти, картопля має високу калорійність і при цьому має дуже низьку поживну цінність.
Тобто, коли людина поїсть картоплі, то відчуття голоду у нього зникне лише на невеликий термін, а незабаром знову з’явиться почуття голоду.
«В чіпсах мало вітамінів і мінералів, вони затримують воду і відкладення жиру на животі», – стверджують фахівці. Вони додають, що чіпси ще й шкодять здоров’ю. Наприклад, якщо часто їх є, то є ризик заробити підвищений тиск. А це, в свою чергу, може привести до гіпертензії, інсульту і навіть інфаркту.
Як повідомлялося раніше, непереносимість молока і молочних продуктів перестане бути проблемою завдяки науці.
У Норвегії 1-3% населення страждає від алергії на молоко і молочні продукти. Людям з непереносимістю лактози необхідна альтернативна заміна. Дослідник з Лундського університету (Швеція) Єва Торнберг зайнялася розробкою картопляного молока.
«Однією з проблем, що викликають занепокоєння, є збагачення молока з картоплі необхідними омега-3 поліненасиченими жирними кислотами, які в основному містяться в жирній рибі», – зазначила Торнберг.
Омега-3 кислоти корисні тим, що вони усувають негативні наслідки шкідливих жирних кислот і нейтралізують продукти їх окислення в людському організмі.
Технічно складно перетворити рослинну основу в вершковий продукт, наприклад, молоко. Це пов’язано з тим, що рослинні білки важче отримувати, ніж тварини.
Торнберг виявила, що вершкове може бути досягнута, якщо білок і крохмаль в картоплі нагріти певним чином і змішати з рапсовим маслом, багатим омега-3 жирними кислотами.
За словами вченого, до складу картопляного молока буде входити 6% ріпакової олії. Це означає, що 250 мл альтернативного молока покриє половину щоденної норми омега-3. Крім того, новий молочний продукт не містить алергенів.
В майбутньому картопляне молоко буде продаватися як альтернатива звичайному молоку, йогурту, крему і морозиву.
Напій вже протестували в лабораторних умовах, тому, ймовірно, він надійде в продаж вже зовсім скоро.
Нагадаємо, Комаровський розповів про ймовірність появи алергії у здорових людей.
Як повідомляла Politeka, натуральна косметика може сильно нашкодити: зворотна сторона медалі
Також Politeka писала, що є дієта для алергіків: як і чим харчуватися, список заборонених продуктів.
