П’ять продуктів, які не потрібно мити перед вживанням

2 жовтня, 21:20

Читать на русском

Нас з дитинства вчили ретельно мити ті продукти, які ми збираємося з’їсти або приготувати. І не важливо, про що йде мова – про м’ясо, яйця, свіжих фруктах або овочах. Але виявляється, процедура первинної обробки в деяких випадках приносить більше шкоди, ніж користі

Інфекціоністи вразили своїми рекомендаціями. Ті продукти, які ми миємо в першу чергу перед приготуванням і вживанням – мити не потрібно.

М’ясо, птиця і риба

Експерти науково довели, що миття риби і м’яса перед приготування не вбиває бактерії, а навпаки збільшує їх кількість. Всі поверхні, з якими стикаються ці продукти, переповнені мікробами. При таких умовах заразитися кишковою інфекцією простіше простого. Якщо м’ясо, рибу або птицю не помити перед приготуванням, то в термічно обробленому вигляді небезпеки від бактерій вже не буде.

Гриби

Гриби немов губка вбирають вологу. А якщо ти їх миєш під проточною водою з-під крана без фільтра, то ймовірність занести в свій організм весь вміст водопроводу збільшується в рази. Як же зробити гриби чистими? Досить просто протерти їх паперовим рушником і відправити готуватися.

Яйця

Нас постійно лякають сальмонелою від немитих яєць. Цьому твердженню дійсно варто вірити, але мити яйця потрібно не на майбутнє, а безпосередньо перед приготуванням. Якщо це зробити завчасно, то захисний шар з поверхні яйця просто зітреться, а значить продукт швидше зіпсується.

Паста

Дивно, але факт, вчені виступають проти споліскування зварених макаронів перед вживанням. Таким чином ми позбавляємося від крохмалю, а значить позбавляємо продукт смакових якостей.

Салатна суміш в герметичній упаковці

Слід запам’ятати, зелень в герметичній упаковці не може бути брудною, тому мити її зовсім не обов’язково. Вона готова до вживання вже в такому вигляді. Додаткові водні процедури приведуть до втрати соку і свіжість продукту.

Цікавий список вийшов. Частина продуктів, які ми миємо практично кожен день в такого процесу не потребують.