У найдавнішій системі індійської медицини «Аюрведе», часник категорично не рекомендують вживати в їжу. Вважається, що шкода часнику обумовлена тим, що він є одним з найбільш токсичних трав’янистих рослин і абсолютно не придатний для вживання в їжу
Чому льотчику, який вирушає в політ, далекобійникові, який збирається в рейс, диспетчеру авіакомпанії перед зміною суворо заборонено їсти страви з часником? Тому що він негативно впливає на мозкові клітини, в три рази знижуючи гостроту реакції.
Встановив це професор США Роберт Бек ще в кінці минулого століття. Його дослідження показують, що в часнику міститься сульфаніл-гідроксильний іон, дію якого на мозок ссавців можна охарактеризувати як отруйну. До речі, вчені з цієї ж причини не рекомендують захоплюватися часником людям похилого віку, так як це прямий шлях до старечого слабоумства.
У період епідемії грипу або ГРВІ про часник згадують в першу чергу. Він дійсно допомагає в боротьбі з вірусами. Але наші люди, які не звикли щось робити наполовину, починають лікуватися часником «від душі», поїдаючи його кілограмами з ранку до вечора. А в підсумку – виразка шлунка, нерідко проривна. І все це «завдяки» часнику. Також, як він вбиває віруси, він розправляється зі слизової шлунка.
Наші запасливі люди знаходять спосіб зберігання будь-яких засобів, які вони вважають корисними. У тому числі і часник. Багато заливають зубчики часнику рослинним маслом, вважаючи, що таким чином вони і часник збережуть, і використовувати його зможуть в більш щадному вигляді для шлунка – масло пом’якшить агресивну дію на шлунок часнику. Якщо все це зберігається в холодильнику – півбіди. Але якщо при кімнатній температурі – це ризик отримати ще більш важке захворювання. Завдяки вченому-бактеріологу Олександру Флемінгу в 1928 році були винайдені антибіотики. Але в цей же час студент Московського університету Борис Токін відкрив природні антибіотики. Він досліджував часник і виявив в ньому речовини, що вбивають найпростіші організми. Борис Токін назвав їх фітонцидами.
Фітонциди часнику мають в своєму складу сірковмісні органічні сполуки. При кімнатній температурі ці сполуки стають живильним середовищем для анаеробної бактерії, що викликає таке захворювання, як ботулізм. Він викликає харчову інтоксикацію, здатну вразити нервову систему. У деяких випадках це закінчувалося смертю.
Нагадаємо, про 7 продуктів, які розріджують кров. Стан крові – найважливіший показник роботи серцево-судинної системи людини. Від неї залежить функціонування всіх органів і клітин. Якщо вона дуже в’язка, її головна функція – транспортна, утруднюється. Внаслідок може порушитися кровопостачання органів, яке потягне за собою розвиток варикозу і тромбозу. Вихід є: треба давати правильне харчування своєї крові. Ознайомтеся зі списком продуктів, який рекомендують кардіологи для нормалізації густоти крові, зниження її в’язкості.
Також Politeka писала, які продукти вас вбивають: від яких страв варто відмовитися назавжди.
