Одним з продуктів, які не рекомендованим до вживання під час дієти є насичений м’ясний бульйон. Чудовою альтернативою йому буде овочевий бульйон, який можна використовувати для приготування улюблених супів
Овочевий бульйон використовують в приготуванні супів, соусів і багатьох інших страв, а якщо ви дотримуйтеся вегетаріанського способу життя, то овочевий бульйон просто знахідка.
Складові:
- Морква середня – 3 шт.
- Корінь селери – ½ шт.
- Корінь петрушки – 1 великий
- Цибулина середня – 2 шт.
- Черешкова селера – 1 упаковка
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Петрушка – 1 невеликий пучок
- Оливкова олія – 1 cт. ложка
- Кориця – 1 паличка
- Лавровий лист – 1 шт.
- Запашний перець горошком – 1 ч. Ложки
- Чорний перець горошком – 0,5 ч. Ложки
- Сіль, мелений чорний перець
Спосіб приготування:
- Очистіть корінь селери і наріжте великими шматками. Наріжте 1 цибулину, 1 морква і корінь петрушки такими ж шматками.
- Обсмажте селера, цибуля і морква у великій сковороді в оливковій олії до золотистого кольору, перекладіть у велику каструлю.
- У помідора видаліть серцевину з рідиною, м’якоть крупно наріжте. Решта овочі порубати досить дрібно.
- Покладіть всі овочі і спеції в ту ж каструлю, залийте 3 л холодної питної води. На повільному вогні доведіть до кипіння, посоліть, зніміть піну, якщо утворюється, варіть, частково закривши, на мінімальному вогні 1 годину.
- За пару хвилин до закінчення варіння покладіть добре промитий пучок петрушки.
- Готовий бульйон зніміть з вогню, повністю остудіть, потім процідіть бульйон і приправити сіллю і перцем.
Як повідомляла Politeka, про їжу на ніч: що можна приготувати без шкоди для фігури.
Також Politeka писала, про дієту для алергіків: як і чим харчуватися.
