Недостатня теплова обробка заморожених овочів може викликати небезпечну недугу
Експерти в галузі охорони здоров’я попереджають про небезпеку вживання в їжу замороженої кукурудзи після того, як дев’ять осіб в Європі загинули від лістеріозу, передає Clutch.ua. Агентство по стандартам на харчові продукти випустило попередження, щоб люди ретельно готували всі заморожені овочі, перш ніж їх їсти. Там же є посилання на інформацію про спалах лістеріозу, рідкісної інфекції, яка може викликати серйозні наслідки для здоров’я. З 2015 року 11 осіб в Великобританії постраждали від лістеріозу, в країнах Європи жертв значно більше.
Європейський орган з безпеки харчових продуктів, попереджає про небезпеку вживання заморожених продуктів, не тільки кукурудзи, а й шпинату, зелених бобів. При розслідуванні стало відомо, що люди отруїлися заморожуванням однієї і тієї ж торгової марки.\
«У більшості людей не буде ніяких симптомів інфекції або вони будуть відчувати тільки такі легкі симптоми, як блювання та діарея, які зазвичай проходять протягом декількох днів без необхідності лікування», – коментує доктор Кейт Грант з Громадської організації системи охорони здоров’я Англії.
Інфекція особливо небезпечна для людей з ослабленою імунною системою, для дітей, літніх і вагітних. Кращим способом запобігання лістеріозу є гігієна харчових продуктів. Більшість заморожених овочів, включаючи кукурудзу, потрібно готувати перед їжею.
Нагадаємо, в.о. міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун поділилася з українцями порадами щодо правильного харчування в спеку. Вона зазначила, що стиглі плоди улюблених овочів і фруктів не тільки смачні, але і корисні, однак при цьому підкреслила, що вживати їх потрібно з розумом.
«Для того щоб корисні речовини з цих овочів засвоювалися, слід їх їсти з жирами (наприклад, з соняшниковою або оливковою олією). Це ефективно і безпечно», – підкреслила глава МОЗ.
При цьому вона зазначила, що надмірне вживання тих чи інших фруктів і овочів в надії запастися вітамінами на зиму може бути небезпечним. Як приклад вона привела виноград, в якому міститься резвератрол – речовина корисне для роботи серця, мозку і судин.
