Легкі рецепти млинців на Масляну 2019 стануть у нагоді у святковій метушні кожній господині. Гості гідно оцінять кулінарні старання
Це веселе слов’янське свято тісно пов’язане з язичницькими традиціями прощатися із зимою. У слов’янській культурі кожне свято супроводжує своє обрядове блюдо: різновид випічки і хліба, каша (кутя), зерно.
Головною обрядовою стравою Масляної є млинці. Цікаво, що символізм млинців нерозривно пов’язаний із потойбічним світом і поняттям про смерть.
Млинці були присвячені померлим, ними вшановували пам’ять про предків, їх клали у труну з покійним в «інший світ». Посередниками між двома світами виступали безхатченки, жебраки, мандрівники. Млинці були призначені для них, а також для Ісуса Христа, опудала Масляної, Мороза тощо.
Рецепти млинців на Масляну
За Масляною закріпилися млинці. Млинець асоціювали з яскравим і жарким сонцем, якого так бракувало протягом всієї зими. Бездоганні млинці виходили тільки у глиняній печі і тільки на сковорідці з чавуну. Рецепти млинців на Масляну передбачали, що запікати їх необхідно із двох боків, щоб смак був особливим і неповторним. У кожної господині був свій секрет і рецепти млинців на Масляну, які передавалися з покоління в покоління.
Сьогодні рецепти млинців на Масляну доповнили й урізноманітнили. Від того, що рецепти млинців на Масляну збільшилися, святковий стіл став багатшим і насиченим. Крім того, що рецепти млинців на Масляну є на молоці, кефір, воді, можна ще доповнити рецепти млинців на Масляну начинкою на будь-який смак.
Особливість Масляної ще в тому, що кожен день її святкування відрізняється назвою, обрядам і символом. Тому рецепти млинців на Масляну можна чергувати і враховувати головний символізм кожного святкового дня: понеділок — Зустріч; середа — Загравання; понеділок — Лакомка; понеділок — Розгул; середа — Тещині вечірні; середа — Посиденьки зовиці; неділя — Прощений день.
Рецепти млинців на Масляну на молоці
Молоко — 1 л
Яйця — 4 шт.
Борошно — 500 г
Рослинна олія — 2 ст. л.
Цукор — 1,5 ст. л.
Сіль — 1 дрібка
Збиваємо яйця та цукор у широкій ємності. Заливаємо одну частину теплого молока, трохи солимо. Усе ретельно перемішуємо. Засипаємо поступово борошно в отриману яєчно-молочну суміш. Перемішуємо так, щоб грудок не було. Додаємо трохи соди, трохи солі й рослинне масло. Усе перемішуємо. Потім додаємо решту молока і збиваємо. Тісто має бути в міру рідким. Добре розпалюємо сковороду, змащуємо рослинним маслом. Кожен млинець обсмажуємо із двох боків до золотистого кольору.
Рецепти млинців на Масляну
Рецепти млинців на Масляну на кефірі
Борошно — 2 ст.
Кефір — 1 ст.
Яйце — 3 шт.
Цукор (за смаком) — 2 ст. л.
Сіль (дрібка)
Ванілін (за смаком)
Масло рослинне (для смаження)
У борошно вливаємо кефір. Відокремлюємо білки і жовтки один від одного. Додаємо в суміш жовтки, сіль, цукор і ванілін. Перемішуємо. Білки збиваємо в піну і поступово вводимо в тісто. Смажимо із двох боків на гарячій сковороді, змащеній рослинною олією, на середньому вогні. Подаємо з варенням, сметаною, медом або молоком.
Рецепти млинців на Масляну
Рецепти млинців на Масляну на воді
Борошно пшеничне — 400 г
Вода — 500 мл
Яйце — 2 шт.
Сіль — 0,5 ч. л.
Цукор — 2 ст. л.
Вершкове масло — 50 г
Рослинна олія — 50 мл
У миску вливаємо воду, розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор та все старанно перемішуємо. Просіяне борошно порціями додаємо в тісто, увесь час його помішуючи, щоб не було грудок. Якщо ви використовуєте міксер, борошно можна додати відразу все. У готове тісто додаємо рослинне масло. Тісто має вийти рідким, має нагадувати не жирну сметану. Якщо тісто вийде густим, додайте в нього трохи води. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді із двох боків.
Нагадаємо, з Прощеною неділею і Масницею 2019: привітання і побажання.
Як повідомляла Politeka, сценарій Масляної 2019: для дітей і дорослих.
Також Politeka писала, конкурси на Масляну 2019: старовинні ігри та забави.
